¾Ö°ßÀÇ °Ç°À» »ý°¢ÇϽŴٸé HACCP¸¦ ²À È®ÀÎÇϼ¼¿ä~!
- Çï·Îµµ±â À£ºùġŲÀº ½Å¼±ÇÑ ´ß°¡½¿»ì¸¸À» ¾ö¼±ÇÏ¿© ¸¸µç °í´Ü¹é ÀúÄ®·Î¸® ¿µ¾ç°£½ÄÀ¸·Î, ¾Ö°ßÀÇ ±âÈ£¿¡ ¸ÂÃß¾î ¸¸µé¾ú½À´Ï´Ù.
- ¶ÇÇÑ, ´ß°í±âÀÇ ÀåÁ¡À» »ì·Á DHA ¿Í ºñ¸¸¹æÁö¿¡ ´õ¿í Èû½è½À´Ï´Ù.
- °³ºÀ ÈÄ¿¡´Â °¡±ÞÀû ºü¸¥ ±Þ¿©¸¦ ¹Ù¶ø´Ï´Ù.
- HACCP ÀÎÁõ Á¦Ç°ÀÔ´Ï´Ù
- ¿ø·á : ´ß°í±â
- ¼ººÐ : Á¶´Ü¹éÁú 50.58%ÀÌ»ó, Á¶Áö¹æ 2.15%ÀÌ»ó, Á¶¼¶À¯ 0.30%ÀÌÇÏ, Á¶È¸ºÐ 2.96%ÀÌÇÏ, ¼öºÐ 30.84%ÀÌÇÏ
[±Þ¿©¹æ¹ý]
¾Ö°ßÀÇ ±¸ºÐ |
1ÀÏ Ç¥Áر޿©·® |
|
|
|
|
|
|
´ëÇü°ß 20kg ~35kg |
|
ÃÊ´ëÇü°ß 35g ÀÌ»ó |
|
¡Ø ¾Ö°ßÀÇ Á¾·ù, ³ªÀÌ¿¡ µû¶ó ±Þ¿©·®Àº º¯ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
[ÁÖÀÇ»çÇ×]
¡¤ ¾Ö°ß¿ëÀ̹ǷΠ»ç¶÷Àº ¸ÔÁö ¸»¾ÆÁÖ¼¼¿ä. ¡¤ ¾ÆÀ̰¡ ¸ÔÁö ¾Êµµ·Ï ÁÖÀÇÇØÁÖ¼¼¿ä. ¡¤ ¾ÆÀ̰¡ ÁÙ ¶§¿¡´Â ¾î¸¥ÀÌ º¸´Â ¾Õ¿¡¼, ¾Ö°ßÀ» ÈïºÐ½ÃŰÁö ¾Êµµ·Ï ÇØÁÖ¼¼¿ä. ¡¤ º» Á¦Ç°Àº ÀÚ¿¬½ÄǰÀ» ÁÖ¿ø·á·Î Çϱ⠶§¹®¿¡ º¸°ü»óÅ¿¡ µû¶ó º¯»ö, ȤÀº °õÆÎÀ̰¡ ¹ß»ýÇÒ ¿ì·Á°¡ ÀÖÀ¸´Ï, ±×·¯ÇÑ °æ¿ì¿¡´Â ¾Ö°ß¿¡°Ô ¸ÔÀÌÁö ¾Êµµ·Ï ÇØÁÖ¼¼¿ä.
[º¸°ü¹æ¹ý]
¡¤ Á÷»çÀϱ¤, °í¿Â´Ù½ÀÀÇ Àå¼Ò¸¦ ÇÇÇØ º¸°üÇØ ÁÖ¼¼¿ä. ¡¤ °³ºÀ ÈÄ¿¡´Â ¹Ýµå½Ã ³ÃÀ庸°üÇϰí, ÃÖ´ëÇÑ »¡¸® »ç¿ëÇϼ¼¿ä.
- HACCP -
HACCP¶õ "Hazard Analysis Critical Control Points"ÀÇ ¸Ó¸®±ÛÀڷμ, Àϸí "ÇØ½ç"À̶ó ºÎ¸£¸ç ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüû¿¡¼´Â À̸¦ "½ÄǰÀ§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ"À¸·Î ¹ø¿ªÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.
HACCPÀº À§Çغм®(HA)°ú Áß¿ä°ü¸®Á¡(CCP)À¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î Àִµ¥, HA´Â À§Çذ¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Â ¿ä¼Ò¸¦ ã¾Æ ºÐ¼®¡¤Æò°¡ÇÏ´Â °ÍÀ̸ç, CCP´Â ÇØ´ç À§ÇØ ¿ä¼Ò¸¦ ¹æÁö¡¤Á¦°ÅÇÏ°í ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇÏ¿© ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î ´Ù·ç¾î¾ß ÇÒ °ü¸®Á¡À» ¸»ÇÕ´Ï´Ù.
Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î, HACCP¶õ½ÄǰÀÇ ¿øÀç·á »ý»ê¿¡¼ºÎÅÍ Á¦Á¶, °¡°ø, º¸Á¸, À¯Åë´Ü°è¸¦ °ÅÃÄ ÃÖÁ¾ ¼ÒºñÀÚ°¡ ¼·ÃëÇϱâ Àü±îÁöÀÇ °¢ ´Ü°è¿¡¼ ¹ß»ýÇÒ ¿ì·Á°¡ÀÖ´Â À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ±Ô¸íÇϰí,
À̸¦ ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î °ü¸®Çϱâ À§ÇÑ Áß¿ä°ü¸®Á¡À» °áÁ¤ÇÏ¿© ÀÚÁÖÀûÀ̸ç ü°èÀûÀ̰í È¿À²ÀûÀÎ °ü¸®·Î ½ÄǰÀÇ ¾ÈÀü¼º(safety)À» È®º¸Çϱâ À§ÇÑ °úÇÐÀûÀÎ À§»ý°ü¸®Ã¼°è¶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
|