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[Ư¡] - Çï·Îµµ±â À£ºùġŲÀº ½Å¼±ÇÑ ´ß°¡½¿»ì¸¸À» ¾ö¼±ÇÏ¿© ¸¸µç °í´Ü¹é ÀúÄ®·Î¸® ¿µ¾ç°£½ÄÀ¸·Î, ¾Ö°ßÀÇ ±âÈ£¿¡ ¸ÂÃß¾î ¸¸µé¾ú½À´Ï´Ù. - ¶ÇÇÑ, ´ß°í±âÀÇ ÀåÁ¡À» »ì·Á DHA ¿Í ºñ¸¸¹æÁö¿¡ ´õ¿í Èû½è½À´Ï´Ù. - ½Å¼±ÇÑ ´ß°¡½¿»ì¿¡ Ä¡Á ³Ö¾î ¸Àµµ ÁÁ°í ºñ½ºÄÏÀ¸·Î ÀÎÇØ ¹Ù»èÇÔÀ» ´À³¢½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. - ÇǺι̿ë È¿°ú , µÎ³úȰµ¿ ÃËÁø , Áúº´ ¹× ¾Ë·¯Áö ¿¹¹æ - °³ºÀ ÈÄ¿¡´Â °¡±ÞÀû ºü¸¥ ±Þ¿©¸¦ ¹Ù¶ø´Ï´Ù. - HACCP ÀÎÁõ Á¦Ç°ÀÔ´Ï´Ù
- ÁÖ¿ø·á : ´ß°í±â
- ¼ººÐÇ¥ : Á¶´Ü¹éÁú 44.44%ÀÌ»ó, Á¶Áö¹æ 1.92%ÀÌ»ó, Á¶¼¶À¯ 1.05%ÀÌ»ó, Á¶È¸ºÐ 2.90%ÀÌÇÏ, ¼öºÐ 19.67%ÀÌÇÏ
[»ç¿ë¹æ¹ý] - ÁÖ´Â ¾çÀº °ßÁ¾, Å©±â, ¿¬·É, ¼ºÁú, ¿îµ¿·®¿¡ µû¶ó ´Ù¸¨´Ï´Ù.¶Ç´Â °èÀý, ¸ö»óÅ¿¡ µû¶ó º¯ÇϹǷΠÀû´çÈ÷ Á¶ÀýÇϼ¼¿ä. - »ó±âÇ¥¸¦ Âü°í·Î Àû´çÈ÷ ³ª´©¾î¼ ±Þ¿©ÇØ ÁÖ¼¼¿ä. (ÀÛÀºÅ©±âÀÇ °£½ÄÀº ¸Ô¾úÀ»¶§ ¸ñ¿¡ °É¸±¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î, õõÈ÷ ¸Ôµµ·Ï ±Þ¿©Çϼ¼¿ä)
±Þ¿©¿ä·É |
ÃʼÒÇü°ß (5kg ÀÌÇÏ) |
20~30g |
¼ÒÇü°ß (5kg~10kg) |
30~75g |
ÁßÇü°ß (10kg~20kg) |
75~180g |
´ëÇü°ß (25kg~35kg) |
180~400g |
ÃÊ´ëÇü°ß (35kg ÀÌ»ó) |
400g~-g | * HACCP ¶õ?
HACCP¶õ "Hazard Analysis Critical Control Points"ÀÇ ¸Ó¸®±ÛÀڷμ, Àϸí "ÇØ½ç"À̶ó ºÎ¸£¸ç ½ÄǰÀǾàǰ¾ÈÀüû¿¡¼´Â À̸¦ "½ÄǰÀ§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ"À¸·Î ¹ø¿ªÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.
HACCPÀº À§Çغм®(HA)°ú Áß¿ä°ü¸®Á¡(CCP)À¸·Î ±¸¼ºµÇ¾î Àִµ¥, HA´Â À§Çذ¡´É¼ºÀÌ ÀÖ´Â ¿ä¼Ò¸¦ ã¾Æ ºÐ¼®¡¤Æò°¡ÇÏ´Â °ÍÀ̸ç, CCP´Â ÇØ´ç À§ÇØ ¿ä¼Ò¸¦ ¹æÁö¡¤Á¦°ÅÇÏ°í ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇÏ¿© ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î ´Ù·ç¾î¾ß ÇÒ °ü¸®Á¡À» ¸»ÇÕ´Ï´Ù.
Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î, HACCP¶õ½ÄǰÀÇ ¿øÀç·á »ý»ê¿¡¼ºÎÅÍ Á¦Á¶, °¡°ø, º¸Á¸, À¯Åë´Ü°è¸¦ °ÅÃÄ ÃÖÁ¾ ¼ÒºñÀÚ°¡ ¼·ÃëÇϱâ Àü±îÁöÀÇ °¢ ´Ü°è¿¡¼ ¹ß»ýÇÒ ¿ì·Á°¡ÀÖ´Â À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ±Ô¸íÇϰí,
À̸¦ ÁßÁ¡ÀûÀ¸·Î °ü¸®Çϱâ À§ÇÑ Áß¿ä°ü¸®Á¡À» °áÁ¤ÇÏ¿© ÀÚÁÖÀûÀ̸ç ü°èÀûÀ̰í È¿À²ÀûÀÎ °ü¸®·Î ½ÄǰÀÇ ¾ÈÀü¼º(safety)À» È®º¸Çϱâ À§ÇÑ °úÇÐÀûÀÎ À§»ý°ü¸®Ã¼°è¶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù
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[TITLE] ÁøÂ¥ÁÁ¾ÆÇØ¿ä |
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Á¶¸íÁø   2009³â 8¿ù 12ÀÏ [¼öÁ¤] |
¾Æ¸¶ ¸ðµç°¾ÆÁöµéÀÌ ´Ù ÁÁ¾ÆÇÒ²¨¿¡¿ä
°í±â°¡ µé¾îÀÖ´Â°Ç ºÀÁö¼Ò¸®¸¸µé¾îµµ ´Ùµé ´Þ·Á¿Í¿ä¤»¤»¤» |
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